Я пишу со школы: для классной стенгазеты, районной многотиражки, всесоюзной «Пионерской правды». Так что выбор профессии очевиден.
Свой путь в журналистике я начинала в службе информации радиостанции и параллельно училась на журфаке. Затем была работа в экономико-правовом издании, городской ежедневной газете, информагентстве, Интернет-СМИ.
Все это время я занималась остросоциальной проблематикой, но всегда хотела работать с позитивными информационными поводами. И такая возможность представилась.
Аромат такой, что устоять невозможно.
Десерты со свежими яблоками можно готовить круглый год. А если к ним добавить творог, получится новое, но очень вкусное блюдо.
Тесто замешивать не нужно — вместо него в этом рецепте используют тонкий лаваш. То, что он есть в составе, никто не почувствует.
В маринад для скумбрии обычно добавляют соль, сахар, лавровый лист, черный перец горошком и другие специи по вкусу. Многие кладут дополнительно несколько долек лимона, чтобы придать рыбе пикантную кислинку.
Есть и те, кто маринует скумбрию с добавлением луковой шелухи или чая. Кулинарный блогер Виктор Шишкин поделился еще одним рецептом засолки на своем Дзен-канале. Он предлагает приготовить рассол на основе горчицы и меда.
Кусочки куриного мяса, обжаренные во фритюре, выглядят очень аппетитно. Многие уверены, что наггетсы впервые появились в США в 50-х годах прошлого века.
Это не так, потому что их придумали намного раньше в Великобритании. В начале 20-го века англичане нарезали куриную грудку небольшими кусочками, обжаривали в масле chicken nuggets и подавали со специальным соусом.
Шеф-повар Василий Емельяненко на своем Дзен-канале показал, как приготовить воздушные кусочки курицы и идеальный соус к ним. Для этого понадобится сладкое яблоко.
Желательно это делать по своему рецепту.
Ни одна хозяйка не приготовит одинаково хорошо все блюда. У кого-то лучше получаются салаты, у других — мясо, а третьим лучше всего удаются гарниры.
Но есть базовые рецепты, основы основ, так сказать. Одно блюдо, например, все хозяйки без исключения просто обязаны приготовить с закрытыми глазами. И не как-нибудь, а по собственному рецепту, считает участница второго сезона шоу «Адский шеф», фуд-блогер Амина Ковалева.
Есть один немаловажный момент.
У каждого мясного гурмана есть сорт-фаворит. Кто-то обожает свиные отбивные, а кто-то балует себя стейками из говядины. Принято считать, что говядина и телятина полезнее, потому что не такие жирные, как свинина и баранина, легче усваиваются. Это лишь отчасти правда.
Действительно, как рассказали эксперты Роскачества, в говядине и телятине мало жира и много белка. Состав делает их более легкими для переваривания: мясо расщепляется быстрее, чем плотная и тяжелая свинина, баранина.
Закваска и сычужный фермент не нужны.
Сулугуни ни с каким другим сыром не спутаешь. Его удивительно пластичная, растяжимая консистенция и ароматное молочное послевкусие нравятся многим гурманам.
Этот сыр можно есть в чистом виде и добавлять в другие блюда. Он хорошо плавится и растекается. Готовить его можно так часто, как захочется. Весь процесс займет около 10 минут.
Нужно знать, в чем вымочить тушки.
Запах тины есть в речной и морской рыбе. Иногда он настолько сильный, что сохраняется даже после обжарки котлет или запекания тушек.
На какие ухищрения только не идут хозяйки, чтобы избавиться от неприятного аромата и привкуса. Они сбрызгивают филе лимонным соком, добавляют в фарш яблочный уксус или измельченное вареное яйцо.
Некоторые используют соду в надежде, что она поглотит запахи. Чаще всего тушки вымачивают в воде с добавлением кислоты. Но шеф-повар Андрей Сулима подсказал способ получше и понадежнее.
Если в России случаются экономический кризис или другие события, провоцирующие рост цен на продукты, первой с прилавков сметают гречку. Следом в корзину отправляются соль, рис, макароны, тушенка, сахар.
На продуктовых распродажах, во время которых стоимость многих позиций уменьшается на треть, а то и наполовину, наблюдаешь ту же картину. А ведь удачно купить «про запас» можно не только крупы.
Некоторые сочетания покажутся неожиданными.
Шарлотку любят за нежный вкус и простоту приготовления. Но даже такой, казалось бы, совершенный пирог, можно сделать еще вкуснее.
Для этого нужно добавить в тесто несколько новых ингредиентов. Начать можно с начинки.
Классическая шарлотка — это бисквитное тесто и яблоки. Но ее можно разнообразить, добавив, например, груши, ананасы или бананы.
У каждого вида есть свои преимущества.
В мире насчитывается больше 2000 видов сыра, и с каждым годом их становится все больше. Есть среди них твердые, мягкие, рассольные, колбасные, плавленые — на любой вкус.
Они отличаются по составу и пользе для здоровья. Врач и телеведущий Сергей Малоземов в пятерку самых полезных включил моцареллу, пармезан, бри, чеддер и фету. О преимуществах каждого он подробно рассказал на канале «Живая еда с Сергеем Малоземовым».
