Валерия Мисютинская

Выпекание хлеба — это серьезный и трудоемкий процесс. Нужно обладать немалыми знаниями и умениями в кулинарии, чтобы буханка получилась идеальной.

Нередко встречаются дефекты, это происходит при несоблюдении технологии и рецептуры. Трещины на корке хлеба связаны с появлением разрывов на тесте, которые объясняются следующим.

Заражение муки клопом. Из-за этого в муке появляется большое количество клейковины и изделие не получается пористым и с цельной коркой.

На сегодняшний день невозможно представить обеденный стол без салатов. Только знаете ли вы, что даже в середине 18 века они совершенно не пользовались популярностью на Руси?

Все дело в том, что было не принято подавать холодные овощи. Исключение составляли соления и вареные продукты, которые служили закуской к мясу.

В меню любого ресторана обязательно присутствует классический салат «Цезарь». Он хорошо всем известен и пользуется популярностью среди посетителей благодаря своим вкусовым качествам.

Каждый из нас хоть раз решался приготовить этот салат самостоятельно, и без дополнительных ингредиентов по своему вкусу точно не обходилось. Но какой же настоящий «Цезарь»?

Питаться мясом птицы полезно, но не все нравится. Вареное или запеченное куриное филе быстро надоедает, а приготовить по-другому не хватает фантазии.

Попробуйте отбивные в соевом маринаде. Они получатся сочными и насыщенными.

Гречневая каша — популярный гарнир, но ее вкус может быстро надоесть. Особенно, если держать пост или соблюдать диету.

Больше не нужно добавлять калорийные масло и молоко. Насыщенной и ароматной крупа получится, если приготовить ее с овощами.

Сколько в мире народов, столько и блюд. У всех свои рецепты и способы их приготовления.

Финны, например, готовят тесто для хлеба без ручного замеса. Пшеничная дрожжевая буханка с овсяными хлопьями отлично получается и без лишних добавок.

Все любят съесть несколько кусков пиццы за просмотром фильма или в компании друзей. Итальянцам удалось сделать это яство с различными начинками любимым яством во всем мире.

Только готовить блюдо бывает лень, ведь такой процесс — не из быстрых: нужно возиться с тестом, нарезать начинку. А что, если основного ингредиента не будет? Куриная пицца и без него получается не менее вкусной.

Винегрет — универсальный салат, который способен украсить не только праздничный и будничный стол. Он актуален в любое время года и подходит соблюдающим диету, тем, кто постится, следит за фигурой или отказался от употребления мяса.

Настоящие любители этого блюда знают нехитрые кулинарные лайфхаки, которые помогают сделать его еще ароматнее и привлекательнее.

Тефтели — любимое блюдо людей всех возрастных категорий, но их неудачное исполнение может напрочь отбить желание употреблять такую пищу. Главная загвоздка заключается совершенно не в бульоне и не в соусе, где тушатся изделия.

Ответственный момент для каждой хозяйки — это выбор мяса для будущего блюда. «Шарики» наверняка получатся сухими и жесткими, если приготовить их из магазинного говяжьего фарша, даже если он будет исключительно хорошего качества.

Чтобы порадовать домочадцев поистине вкусными голубцами, нужно иметь в своем арсенале немало секретов, касающихся их приготовления. Это хоть и хорошо знакомое всем блюдо, но в процессе есть несколько важных нюансов.

Голубцы часто получаются сухими, разваливаются: это влияет на их внешний вид, который по итогу получается не таким аппетитным, как хотелось бы. Классический рецепт включает в себя мясную начинку, из-за которой и начинаются проблемы.