Тесто

Многие любят использовать кляр для панировки продуктов. Во время жарки они получаются очень нежными, а золотистая корочка приятно хрустит на зубах, добавляя блюду пикантности.

Существует множество рецептов панировочного теста. Предлагаем попробовать универсальный кляр, который одинаково хорошо подойдет как для мяса и рыбы, так и для овощей. К тому же, готовится он буквально за 5 минут.

Многие хозяйки думают, что готовить домашнюю выпечку долго и сложно, но это не так. Есть простой рецепт печенья на сметане, который осилит даже начинающий кулинар.

На замес теста уйдет 5 минут, еще 10-15 лакомство будет выпекаться в духовке. По желанию его можно полить растопленным шоколадом и дать остыть.

Мало кто может представить себе тонкие картофельные блинчики, но приготовить такие можно очень просто. Вы даже сможете завернуть в них несладкую начинку, если захотите.

Такое блюдо вполне заменит обед или ужин. А еще его можно взять на природу в качестве перекуса.

Большинство взрослых людей эталоном считают оладьи своей бабушки. Почему-то у старшего поколения они всегда получались пышными и в то же время воздушными, не оседали после выпечки.

Этого не произойдет и сейчас, если правильно приготовить тесто. Автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова поделилась проверенным рецептом с порталом «Вкусно+». В перечне ингредиентов нет ни соды, ни кефира.

Наверняка многие пытались приготовить пышные оладьи, но не все достигали желаемого результата. У многих они превращались в лепешки, сдуваясь прямо в тарелке.

Избежать этого кулинарного провала вам помогут две хитрости. Но только в том случае, если вы будете четко соблюдать пропорции ингредиентов.

Наверное, нет капризнее теста, чем дрожжевое. Добавил чуть больше муки или дрожжей, и оно не подходит.

Количество и качество ингредиентов не единственная причина. Профессиональные кондитеры называют главной ошибкой любителей неправильную расстойку замеса.

Не у всех кондитеров получается приготовить идеальный бисквит: пышный, воздушный, который хорошо держит форму. Оказывается, сделать это можно даже без разрыхлителя, если знать правильный рецепт.

Вам потребуются мука, яйца, сахар и водяная баня. Количество теста ниже рассчитано на форму для запекания диаметром 20 сантиметров.

У бабушек булочки всегда получаются мягкими и пышными несколько дней, даже не черствеют. Магия, иначе и не скажешь.

Так может показаться неопытной хозяйке. На самом же деле есть просто пара хитростей, которыми умудренные опытом люди втайне пользуются.

Не каждая хозяйка готова покупать пельмени в магазине, так как состав многих товаров вызывает много вопросов. Многие по старинке лепят их дома, точно зная, что и фарш, и тесто хорошего качества, без консервантов и сои.

Если хотите порадовать родных, запомните простой рецепт блюда из поваренной книги 1952 года. В СССР практически все знали его назубок.

Замесить идеальное тесто для пирожков часто не удается даже опытным хозяйкам. То оно выходит недостаточно мягким, то воздушности не хватает.

Если строго следовать этому рецепту, то о кулинарных неудачах можно забыть раз и навсегда. Не зря в деревнях передают его из поколения в поколение.