Сыр

Котлетами с мясом уже никого не удивишь. А вот сырные — это что-то новенькое, что домочадцы точно захотят попробовать.

Готовятся они очень просто. Получаются нежные пышные биточки с нежным сливочным вкусом.

Раньше можно было часто встретить в сыре маленькие пластмассовые цифры. Дети их часто коллекционировали, а предназначение их было большой загадкой даже для взрослых.

Разгадка этого вопроса все время лежала на поверхности. Эти фигурки являлись маркировкой и обозначали число и месяц изготовления, а также номер варки.

Для того чтобы продукты хранились долго, нужно обращать внимание, в какой таре они находятся в холодильнике. Многие люди пренебрегают этим, а зря. Ведь можно не только потерять деньги, но и поставить под удар здоровье всех членов семьи.

Стандартный бутерброд с колбасой и сыром уже порядком надоел всем и хочется чего-то нового? Как вариант, можно покопаться в кулинарных книгах со старыми рецептами, о которых давно все забыли.

Например, намазка по-одесски станет отличным вариантом для завтрака. Попробуйте приготовить: это легко, бюджетно и вкусно.

Качество магазинных сыров оставляет желать лучшего, однако хозяйки все равно их покупают. Шеф-повар Александр Растунин поспешил объяснить, что такое угощение можно запросто приготовить дома, если знать правильный рецепт.

В беседе с порталом «Вкусно+» эксперт поделился нюансами. Вам потребуется всего пять ингредиентов и пара часов времени, зато результат точно превзойдет все ожидания.

Наверное, каждая хозяйка сталкивалась с загадочным явлением — сыр купила по виду точно такой же, марка все та же, а вкус сильно отличается. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил причину происходящего.

Все дело в том, что в погоне за прибылью производители порой слишком увлекаются заменителем молока. Именно он может разительно поменять свойства продукта.

Находчивые хозяйки всегда найдут достойное применение даже засохшему куску сыра. Не беда, если на нем появились крапинки плесени: срежьте их и смело используйте продукт.

К слову, сыр лучше хранить в масленке или пергаменте в холодильнике. В пакете он скорее покроется грибком. Также не ждите, пока остатки начнут портиться. Их можно натереть и держать в морозилке.

Забытый в холодильнике сыр быстро теряет свою нежную текстуру и обзаводится сухой, неаппетитной корочкой. Но ее необязательно срезать и выкидывать: можно размягчить продукт, чтобы вернуть ему былой вид.

Вам понадобится холодное молоко. Залейте кусок таким образом, чтобы он был полностью скрыт жидкостью, и оставьте на час. Этого хватит, чтобы высохшее лакомство впитало в себя влагу и смягчилось.

Подойдет и скисшее молоко. В нем мариновать придется полтора часа.

Чебуреки очень легко приготовить в домашних условиях, имея при этом минимальный набор ингредиентов. Сегодня мы предлагаем сырную начинку.

Приготовление теста займет у вас несколько минут. Нужно взять муку, влить в нее воду, добавить щепотку соли и одну столовую ложку растительного масла.

Быстро вымесить ложкой или руками. Сформировать шар, накрыть салфеткой (или положить в пакет), оставить в покое на полчаса.

Как правило, хозяйки выбирают тот сыр, который нужен по рецепту для того или иного блюда, и покупают, исходя из вкусовых предпочтений и финансовых возможностей. Мало кто учитывает «доброе имя» производителя или результаты лабораторных исследований. А зря.

Недавно выяснилось, что сыр «Вектор» («Гауда»), производимый «Капиталплюс», — вовсе не сыр. Хотя этикетка уверяет в обратном. Массовая доля жира — всего 45%. Более того, производитель «забыл» указать в составе растительные жиры.