Станислав Филимонов, шеф-повар

Лагман — популярное среднеазиатское блюдо. Приготовить такое дома совсем несложно, а в зависимости от предпочтений его можно сделать более жидким или же, наоборот, более густым.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов поделился рецептом. Важную роль здесь играют специи, и лучше на них не скупиться.

Понадобится:

• 200 граммов картофеля,
• 150 граммов помидоров,
• 100 граммов моркови,
• 100 граммов репчатого лука,
• 2 литра готового бульона из баранины,
• 400 граммов бараньей корейки,
• 400 граммов готовой лапши для лагмана,
• 40 граммов кинзы,
• 1 аниса,
• 4 душистого перца,
• 1/2 чайной ложки перца горошком,
• 2 гвоздики,
• 2 лавровых листа.

Чтобы приготовить первое блюдо, вовсе необязательно стоять часами на кухне. Суп с клецками не только сэкономит время, но и порадует своим насыщенным вкусом всю семью.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов поделился рецептом. Важно учитывать несколько нюансов, в том числе и размер нарезки продуктов, и огонь, на котором будет вариться яство.

Понадобится:

• 200 граммов теста для клецок,
• 2 литра куриного бульона,
• 200 граммов куриного филе,
• 150 граммов картофеля
• 100 граммов репчатого лука,
• 80 граммов моркови.

Оливье принято готовить только на Новый год. Однако этот салат можно сделать на ужин в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

В беседе с порталом VKUSNO.plus Станислав Филимонов поделился нюансами приготовления и своим фирменным секретом. Как пояснил кулинар, докторскую колбасу лучше заменить на говядину — так получится вкуснее.

Понадобится:

• 400 граммов говядины,
• 200 граммов картофеля,
• 200 граммов моркови,
• баночка зеленого горошка,
• 3 яйца,
• 150 граммов соленых огурцов,
• 100 граммов свежего огурца,
• 150 граммов майонеза,
• 2 столовые ложки сливочного хрена,
• столовая ложка каперсов.

Капусту можно не только варить или тушить на сковороде. Если запечь ее вместе с мясом и дать время, чтобы из нее вышли соки, то получится отличное сытное блюдо.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов поделился своим фирменным рецептом. Самое главное — не жалеть времени на приготовление.

Понадобится:

• 1 белокочанная капуста,
• свиные ребра,
• соль и специи по вкусу.

Домашнее желе мало кого может оставить равнодушным. Чтобы разнообразить свой рацион, такое лакомство можно приготовить из хурмы — получится в разы вкуснее, чем из других фруктов.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов поделился рецептом вкусного десерта, которым давно пользуется сам. Он отметил, что для приготовления понадобится всего два ингредиента: три хурмы и желатин.

Чтобы ребенок гарантированно не ушел в школу или на прогулку голодным, в качестве завтрака ему можно предложить полезный кекс. Готовка лакомства доставит одно удовольствие, ведь потратить на него нужно всего две минуты.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов поделился нюансами выпечки. Понадобится 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, немного соли, полкружки молока.

В качестве наполнения лучше не использовать ягоды — так десерт осядет. Хорошо подойдет шоколадная крошка или крошеное овсяное печенье.

Карамельные ириски сегодня можно купить в любом магазине, но гораздо полезнее будет приготовить их самостоятельно. Процесс не займет много времени, а результат порадует всех домочадцев.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов объяснил, как сделать идеальное лакомство к кружке кофе. Понадобятся 200 граммов сахара, немного сливочного масла и 100 миллилитров сливок, которые нужно предварительно разогреть.

Обрамленные в зеленые листья кочаны так и манят на рынках, но велик шанс нарваться на старую, жесткую кукурузу, которую даже варка не спасет. Портал VKUSNO.plus разузнал у шеф-повара, как не попасть впросак, выбирая себе зернистое лакомство.

В первую очередь, объясняет Станислав Филимонов, надо смотреть на листья и рыльца кукурузы. Без «волос» молодых початков не бывает, твердит эксперт.

Рецептура фаршированных перцев у хозяек не меняется десятилетиями, а зря. Хозяйки смешивают фарш с луком, начиняют перцы и отправляют их тушиться.

Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом VKUSNO.plus поведал, как простые специи и пара ингредиентов разнообразят блюдо.

Лето — это пора кабачков, ведь они растут еще активнее, чем грибы после дождя. Однако многие хозяйки игнорируют тот факт, что даже банальные слайсы из плодов можно превратить в блюдо ресторанного уровня, ровным счетом не утруждая себя.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов поделился своим рецептом идеальных жареных кабачков, в которых нет места майонезу и чесноку.