Советы шеф-повара

Шеф-повар Иван Кудряшов точно знает, как приготовить драники, чтобы по завершении жарки из них не стекал жир. Благодаря его совету блюдо получится в меру сочным, с хрустящей корочкой. Не придется даже убирать масло бумажными полотенцами.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар объяснил одну важную деталь. Оказалось, что большое знамение играет температура масла, на котором тертый картофель или кабачки жарятся.

Если сковорода недостаточно разогрета, то драники просто будут впитывать масло в себя. Не поможет даже салфетка.

Десерты — это не только про фрукты и выпечку. Нежное лакомство можно сделать даже из сезонных овощей, творога и какао. Как приготовить необычное сладкое блюдо, поведал шеф-повар Андрей Колодяжный.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар сообщил, что для приготовления «Грядки овощей» понадобится 190 граммов тыквы, по 225 граммов кукурузы, моркови и сладкого перца, 400 мл сливок, 10 граммов желатина, 5 граммов разрыхлителя, цедра апельсина, плитка 33% белого шоколада и 75 граммов творожного сыра.

Когда варенье и компот из абрикоса закрыты, а салат с кус-кусом и сыром уже опробован, самое время сделать из ароматных плодов гарнир к мясу. Простым рецептом в беседе с порталом VKUSNO.plus поделился шеф-повар Анатолий Крюков.

В качестве бонуса кулинар призвал всех не стесняться экспериментировать: подобные манипуляции можно провернуть и с грушей, и со сливой.

Говяжья вырезка стоит откровенно дорого и хозяйки редко балуют себя ее покупкой. Купить голяшку куда дешевле, а ее вкус мало отличается от самой ценной части коровы — главное при готовке следовать правилам.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Роман Трусов поделился двумя рецептами приготовления дешевой, но при этом отличной говядины. Для приготовления понадобится полкилограмма голени, по 100 грамм лука и моркови, 20 грамм чеснока, соль и перец по вкусу и один секретный ингредиент.

Не стоит разочарованно выкидывать дыню, осознав, что продавец продал несладкий продукт с бахчи. Из сочной мякоти можно сделать отличный освежающий напиток и прохладное лакомство, вкус которого точно придется по душе.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Михаил Ковалев раскрыл, как он готовит мороженое и лимонад из дынь в своем ресторане. Справится любая домохозяйка — никакой особенной техники использовать не нужно.

Малиновое варенье выходит терпким и слегка горьковатым, и ничего с этим не сделать, чем ни дополняй рецепт. Поэтому ягоду можно заготовить на зиму колбаской или в банке — она будет пахнуть летом и сохранит кислинку.

В беседе с порталом VKUSNO.plus секретом заготовки малины поделился шеф-повар Иван Шалдышов. И без аппарата шоковой заморозки хозяйки могут лакомиться зимой свежими лакомствами.

Закатывать сотую банку варенья черной смородины, уповая на то, что внуки однажды съедят ее, больше не нужно. Шеф-повар Антон Сальников поделился рецептом соуса из ягоды, способным удивить даже бывалых кулинаров.

В беседе с порталом VKUSNO.plus сообщил, что подойдет лакомство как для дичи вроде утки, так и для вполне одомашненной перепелки.

Летом 2022 года урожайность яблок упала, но это не повод лишать себя шарлотки со свежими фруктами. Рецепт можно усовершенствовать другими фруктами.

Главное правило шеф-повара Анатолия Крюкова — чтобы ягоды и фрукты не были слишком водянистыми. Также в беседе с порталом VKUSNO.plus эксперт подчеркнул, что, исходя от сладости начинки, стоит самостоятельно решать: добавлять сахар в тесто или нет.

На дачах уже поспела жимолость, с которой многие не знают, что делать. Оказывается, из нее можно готовить не только приевшееся домочадцам варенье.

Аппетитная ягода отлично сочетается с мясом, говорит шеф-повар Роман Трусов. В беседе с порталом VKUSNO.plus он рассказал рецепт, который пригодится любой хозяйке.

Чтобы приготовить блюдо из грибов, их можно не только пожарить с картошкой или замариновать. Существует еще одно простое, но необычное лакомство.

В разговоре с порталом VKUSNO.plus рецептом поделился шеф-повар Антон Калер. Он рассказал, как приготовить пате из грибов, чтобы понравилось всем.