В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.
Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!
Непривычный, но рабочий способ.
Для того, чтобы приготовить пирог с вареньем, нужно что-то добавить в начинку. Иначе она гарантированно вытечет и пригорит.
Пользуясь советскими рецептами, многие до сих пор решают эту проблему крахмалом, но у этого способа слишком много недостатков. Во-первых, избавиться от комочков довольно проблематично.
Не забывайте в процессе использовать крышку.
Хоть драники на первый взгляд кажутся очень простым в приготовлении блюдом, далеко не у каждой хозяйки они получаются воздушными и сочными. Не соблюдая несколько тонкостей, можно в результате по вкусу и консистенции получить нечто вроде подошвы.
Автор блога «Кулинарный техникум» Елена Тарасова, беседуя с порталом «Вкусно+», поделилась своими секретными приемами. Во-первых, она посоветовала использовать сорта картофеля исключительно с желтой мякотью — там больше крахмала и меньше сока.
Существует лишь одно простое правило.
Правильное овощное рагу не должно быть жидким, как суп. Иначе теряется весь смысл этого блюда, которое зачастую используют в качестве гарнира.
Однако очень многие хозяйки сталкиваются с этой досадной ошибкой. Не спешите добавлять крахмал. Шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев, общаясь с порталом «Вкусно+», посоветовал способы получше.
Вам тоже, как и многим хозяйкам, никак не удается испечь идеальную шарлотку? Как правило, верхушка выглядит бледной и совсем не аппетитной.
Шеф-повар Ольга Бородина в беседе с порталом «Вкусно+» дала новичкам-кулинарам ценный совет. Выпекайте лакомство поэтапно. Сначала на более низкой температуре, чтобы пропеклась основа. Затем прибавьте, чтобы верхний слой теста чуть «загорел».
Вам просто не хватало терпения.
Очень часто при готовке рыба прилипает к сковороде. Когда наконец удается отделить тушку лопаткой, она вся разваливается. Блюдо теряет весь свой аппетитный вид, и все из-за простой ошибки.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал как следует раскалить утварь перед жаркой. Проверить ее готовность можно при помощи капельки воды: «уроните» ее на разогретую поверхность. Если она начнет «бегать», то можно выкладывать продукт.
Об этом даже в Интернете не пишут.
Без вкусного наваристого бульона никогда не получится питательный суп. Поэтому при варке мяса нужно придерживаться одного очень важного правила, которое опытные кулинары всегда держат в голове.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал запомнить, что начинать можно либо с холодной, либо с горячей воды. И что выбрать — напрямую зависит от того, какое блюдо сегодня в меню.
Не бойтесь, испортить это яство сложно.
Если варенье не загустело в кастрюле, то у вас есть ровно две минуты, чтобы его спасти. Для этого держите под рукой один простой продукт.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал примешивать к содержимому кастрюли лимонный сок. Он улучшит качество не только варенья, но и джема, компота, закруток с огурцами и помидорами.
Иногда безо всякой причины хочется съесть что-то необычное: например, арбуз с хлебом или соленые огурцы с молоком. Стоит ли бить тревогу или это абсолютно нормально для человеческого организма?
Диетолог Евгений Арзамасцев в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал не переживать раньше времени, если с вами такое случилось. Причин такого явления может быть несколько. Возможно, вы просто впечатлились аппетитной рекламой по телевизору или проголодались.
При всех достоинствах антипригарной сковороды у этой утвари хватает и минусов. Поэтому профессионалы довольно редко ими пользуются, отдавая предпочтение толстостенным изделиям.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» заявил, что чугунная сковорода должна быть в каждом доме. С ней гораздо труднее спалить блюдо.
В магазине они стоят рядом: зернистая горчица и обычная. И первая, как правило, дороже. Так какую купить?
Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал брать зернистую, если вы хотите приятного тонкого вкуса. И брать обычную, если любите поострее. А также смотрите по цели использования: зернистая идеально подходит для маринада.
