Софья Теребенцева

Любите баловать домочадцев вкусным овощным рагу, но оно то и дело превращается в неаппетитную кашу? Скорее всего, вы допускаете ошибку, которой легко можно избежать.

В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова рассказала, как сделать картофель, баклажаны и перцы сочными и сохранить форму. По желанию в рагу можно добавлять другие плоды и коренья. Главное — соблюдать технологию приготовления.

Даже опытным хозяйкам не всегда удается приготовить традиционное грузинское блюдо — хинкали. Начинка часто получается сухой, а тесто рвется.

Чтобы избежать подобных проблем, достаточно знать три секрета. Их раскрыла в беседе с порталом «Вкусно+» автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова. Все очень просто. 

На прилавках магазинов сегодня редко можно найти достойную колбасу. В составе есть все, кроме качественного мяса.

Поэтому шеф-повар Георгий Матвеев советует сделать этот деликатес дома. В беседе с порталом «Вкусно+» он отметил, что ничего сверхъестественного не потребуется: нужна лишь хорошая говядина и обыкновенная стеклянная банка. 

Собрались делать пирог, а дома яйца закончились? В такую неприятную ситуацию попадала каждая хозяйка.

Однако не спешите бежать в магазин. Этот продукт довольно просто заменить, отметил в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Иван Кудряшов.

Обыкновенный домашний ужин будет не хуже, чем в ресторане, если дополнить его закуской от шеф-повара Ивана Кудряшова. Она идеально подходит и к мясу, и к рыбе.

Речь идет о маринованном луке. Для приготовления ни уксус, ни лимонный сок не потребуются, отметил кулинар в беседе с порталом «Вкусно+».

Сделать идеальную зажарку из лука получается далеко не всегда. Она либо выходит бледной и неаппетитной, либо превращается в уголек.

В интернете можно найти множество советов, как избежать подобной проблемы. Самый распространенный — добавить в сковороду немного пищевой соды: дескать, этот продукт придаст луку золотистый оттенок. 

Некоторые даже опытные хозяйки не готовят сырники только потому, что они у них годами не получаются. К примеру, пытаются сделать нежную основу, а середина все равно не пропекается.

Этой распространенной проблемы можно избежать, если прислушаться к советам автора блога «Кулинарный Техникум» Елены Тарасовой. В беседе с порталом «Вкусно+» она поделилась секретами идеального десерта. 

Иногда фарш получается жидким. Особенно если сделан из куриного мяса. Лепить что-то из него очень трудно, да и аппетитным такой продукт не выглядит.

Чтобы котлеты не расплылись на сковороде, ужин надо спасать. Шеф-повар Антон Сальников рассказал читателям портала «Вкусно+», как исправить ситуацию.

Большинство хозяек ставят на праздничный стол одни и те же салаты годами. Неудивительно, что гости зачастую к ним даже не притрагиваются.

Не хотите попасть в такую неловкую ситуацию? Значит, сделайте закуску по рецепту, которым с порталом «Вкусно+» поделилась автор блога «Кулинарный техникум» Елена Тарасова.

Даже у опытных хозяек молочная каша постоянно пригорает. Повара давно нашли выход из ситуации и готовят в свое удовольствие.

Шеф-повар Ольга Бородина в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовала всегда разбавлять молоко водой. Удивительно, но такая мелочь спасет блюдо: и запаха горелого не будет, и кастрюля не почернеет.