В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.
Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!
Маринады на основе меда используются для говядины, свинины, курицы. Сладкий ингредиент подчеркивает вкус мяса и придает ему мягкость.
Но нередко вместо аппетитного окорока хозяйка извлекает из духовки «угли». Шеф-повар Святослав Спиваков объяснил читателям портала «Вкусно+», почему так происходит.
Получится нежной, рассыпчатой и ароматной.
Перловку перед приготовлением обычно замачивают в воде. Иногда на пару часов, иногда на целую ночь. Благодаря этому она быстрее варится.
Если у хозяйки много дел, то она может и не подготовить крупу с вечера. Расстраиваться не стоит. Как сварить кашу меньше чем за час, рассказал шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев, общаясь с порталом «Вкусно+».
Одно движение может испортить блюдо.
Идеальный плов может приготовить далеко не каждая хозяйка. У многих он то превращается в кашу с мясом, то пригорает.
Шеф-повар Антон Сальников, беседуя с порталом «Вкусно+», рассказал, в чем основная ошибка. Она заключается в постоянном помешивании риса.
Самое то для первых дней весны.
Мясистая, сочная тыква выглядит очень аппетитно. Однако не каждая хозяйка решится ее приготовить: это сложное блюдо легко испортить.
Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал не бояться и начать с тыквенного варенья. Готовится оно очень просто, ингредиенты отлично сочетаются друг с другом. Даже новичок в кулинарии справится запросто.
Возьмите на заметку эту поварскую хитрость.
Недостаточно просто нарезать овощи кубиками одинакового размера, чтобы получилось вкусное блюдо. Нужно еще и правильным образом их подготовить.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» предупредил, что привычная нам термообработка ослабляет вкус ингредиентов. Поэтому лучше всего обзавестись пароваркой. Или хотя бы взять за правило всегда варить овощи в кожуре.
Каждая запасливая хозяйка хоть раз в жизни, да обнаруживала в морозильной камере «забытые» продукты. За это время они уже превратились в глыбу льда. И если мясо можно спасти, то пельмени слипаются намертво.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» предупредил, что разделить их во время варки не получится. Вы просто испортите продукт. Единственный выход — дать оттаять, а потом аккуратно разобрать по одному.
Нужно освоить этот нюанс, и дальше все пойдет как по маслу.
Вместо пышной румяной шарлотки получился бледный и неаппетитный бисквит с «резиновым» вкусом? Скорее всего, проблема в яйцах. Это один из главных ингредиентов яблочного пирога.
Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал взбивать их очень аккуратно. Если не взбить их хорошо или переусердствовать, выпечка получится плоской и неаппетитной. Дождитесь образования пены и осторожно добавляйте в тесто.
Возможно, ваши тоже уже не пахнут.
Наверное, у каждой хозяйки есть базовый набор специй, которыми она пользуется постоянно. Он хранится в шкафчике около плиты или в холодильнике. Словом, всегда под рукой.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал поскорее убрать приправы в темное, сухое место подальше от источника каких-либо запахов. Иначе ваши прованские травы, тимьян и даже лавровый лист потеряют весь свой аромат.
От этой ошибки даже опытные пекари не застрахованы.
Если пирог с протекшей начинкой еще можно как-то спасти, то развалившиеся в духовке пирожки уже никак не склеишь. К счастью, профессионалы точно знают, почему выпечка не держит форму.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал каждый раз перед приготовлением проверять, где расположен шов изделия. Если он сверху, то, скорее всего, от высокой температуры пирожок попросту лопнет.
Получится даже у новичка в кулинарии.
Яичные супы получаются не только нежными, но и очень сытными. В такие первые блюда можно даже не добавлять картофель.
Однако нужно правильно ввести яйца в бульон. Тогда будет и красиво, и вкусно. Делать это нужно за несколько минут до окончания готовки — не раньше.
