В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.
Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!
По вкусу ничуть не хуже оригинала.
На большом международном экономическом форуме, проходившем в Санкт-Петербурге, повара баловали гостей сетами за 4500 рублей. Среди деликатесов была и мраморная говядина с запеченными овощами.
Приготовить почти такое же блюдо можно и дома, но в разы дешевле. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Евгения Харина рассказала, как это сделать.
Будьте осторожны с одним ингредиентом.
Есть мнение, что соленья «взрываются» не только из-за плохо вымытых и простерилизованных банок, но и из-за чеснока. Важное уточнение — молодого.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» подтвердил эту теорию. Кулинар объяснил, что рассол мутнеет, а крышки начинают вздуваться из-за недостатка фитонцидов. Это вещества, которые обеззараживают рассол и не дают микроорганизмам размножаться.
Ингредиентов мало и все они доступны.
Если хотите порадовать детей или внуков и провести с ними отличный выходной, приготовьте вместе лимонное печенье. Рецепт простой, а вот вкус выпечки очень необычный.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал, как грамотно все сделать, чтобы результат был идеальным. Такое чаепитие точно запомнится надолго.
Понадобится немало ингредиентов.
Одна из закусок, популярных со времен СССР, — форшмак. Внешне он напоминает рыбное пюре. Несмотря на простоту готовки, блюдо имеет свои тонкости.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников отметил, что не каждая рыба годится для него. В традиционном рецепте от профессионала используется селедка. Подобрать ей замену трудно, однако эксперт предложил пару вариантов.
Выбирайте правильный сорт и не экономьте.
Иногда при готовке блюд в духовке или в микроволновке обнаруживается, что сыр нормально не плавится. Он становится мягким и будто резиновым.
В беседе с порталом «Вкусно» шеф-повар Антон Сальников отметил, что твердые сорта сыра плавятся хуже и медленнее, чем мягкие. К примеру, на горячие бутерброды или пиццу не стоит выбирать пармезан. Есть еще одна причина, по которой продукт получается не той консистенции.
Не зря блюдо популярно во Франции со времен Людовика XV.
Наверно, не стоит готовить пресную вареную курицу или котлеты, когда можно сделать из мяса блюдо высокой кухни. Домочадцы точно не откажутся от добавки, если вы угостите их шницелем кордон блю.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов рассказал, что традиционно он готовится из телятины, свинины и куриных грудок. Профессионал поделился простым рецептом, который сможет повторить в домашних условиях всякая хозяйка.
Вариантов так много, что на каждую неделю найдется новый.
Зеленый лук добавляют не только в салаты, но и в пирожки. Чаще всего его смешивают с вареными яйцами или с рисом. Многие хозяйки даже не экспериментируют с другими сочетаниями, а зря.
Этот продукт весьма универсален. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов назвал несколько удачных комбинаций с овощем: у каждой неповторимый вкус.
Если окрошка уже надоела, то приготовьте холодный борщ. Получится так вкусно, что добавку попросят даже привереды.
Всего 10 минут, и блюдо будет у вас на столе. Рецептом с порталом «Вкусно+» поделилась автор кулинарного блога Анастасия Хлюпина.
Подойдет и как самостоятельное блюдо, и как закуска.
Даже у опытных хозяек куриный рулет нередко получается сухим. Чтобы добавить сочности, кулинары добавляют в блюдо сыр, курагу, грибы и другие виды начинок.
Но можно обойтись и без дополнительных компонентов. Секретами приготовления в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась блогер Ирина Юхновец.
Куриные сердечки — недорогой продукт, который может разнообразить привычный рацион. Но не все хозяйки умеют их правильно готовить.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова подсказала, как вкусно потушить их. Секрет оригинального блюда — в соусе.
