Софья Теребенцева

Софья Теребенцева

В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.

Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!

Рисовая каша будет нежнее взбитых сливок: приготовьте не в кастрюле, а в банке

Каша
Каша
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Каша
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Готовое блюдо украсьте ягодами или фруктами.

Чтобы рисовая каша хорошо разварилась и не превратилась в комок, ее стоит правильно готовить. Лучше всего засыпать крупу в банку и поставить в духовку.

В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Сейчас Приготовим!» Марина Кириллова рассказала, как это сделать, чтобы молоко не сбежало и тара не лопнула. Все очень просто, если потратить чуть больше времени на ожидание.

 •••

Зубцы на терке будут острее бритвы: вот как ее точат профессиональные повара

Терка
Терка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Терка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Вам даже фольга не потребуется.

Со временем зубцы на терке тупятся и она превращается в бесполезную вещь. Если не хотите покупать новую, запишите простой лайфхак. Им пользуются даже профессиональные кулинары в ресторанах.

Шеф-повар Вячеслав Красильников в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что тереть фольгой поверхности, как это делают многие хозяйки, не нужно. Результат будет практически нулевым.

 •••

Не фарш и не творог: вот какая начинка для блинов покорит всю семью

Фаршированные блины
Фаршированные блины
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Фаршированные блины
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Угощенье будет со вкусом лета.

Если хотите удивить домочадцев блинами, заверните в них не творог и не мясо, а сочные персики. В восторге будет вся семья.

Рецептом с порталом «Вкусно+» поделилась автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева. Готовится такая начинка в два счета.

 •••

Капуста не будет пресной и твердой: не добавляйте в суп сразу, а сделайте вот что

Капуста
Капуста
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Капуста
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Кулинары с опытом всегда поступают одинаково.

Лишь на первый взгляд кажется, что сварить суп с капустой легко: бросил овощ в бульон и все. На деле каждая мелочь имеет значение.

Некоторые хозяйки спорят, в каком виде ее добавлять. Кто-то убежден, что она должна быть свежей, а кто-то овощ сначала обжаривает.

 •••

Блины будут ажурными, как снежинка: замените молоко на этот напиток

Блины
Блины
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Блины
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Рецепт проще пареной репы.

Приготовить тонкие ажурные блины — многим хозяйкам это кажется верхом кулинарного искусства. На самом деле все не так уж и сложно.

Стоит лишь заменить молоко на сыворотку, и задача будет решена. Главное, предварительно немного разогреть напиток, рассказала порталу «Вкусно+» блогер Ирина Юхновец.

 •••

От этого напитка все советские люди были без ума: нужны малина, крахмал и сахар

Кисель
Кисель
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Кисель
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

И в детском саду подавали, и в школе.

Помните ли вы вкус густого и теплого киселя, который в СССР давали в садиках и в школе? Напиток варили и бабушки, подавая заветный стакан к обеду или ужину.

Повторить старый рецепт очень просто, и для этого покупать магазинные брикеты совсем не нужно. Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом «Вкусно+» подсказала, что нужны лишь малина, ложка сахара, крахмала и чуть-чуть воды.

 •••

Вот откуда у поваров свежий зеленый лук круглый год: не маринуют и не солят

Лук
Лук
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Лук
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Этот способ наверняка самый простой.

Период свежести зеленого лука очень короток, поэтому хозяйки стараются сохранить его с помощью консервации. Однако в таком случае овощ приходится мариновать. По вкусу он напоминает салат или закуску, а не свежую зелень.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов посоветовал замораживать перья. В таком случае они будут месяцами сохранять натуральный аромат и вкус.

 •••

Сырники будут нежнее суфле: не кладите в тесто ни муку, ни яйца

Сырники
Сырники
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Сырники
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

На сковороде не расплывутся благодаря секрету шеф-повара.

Сырники, оказывается, можно приготовить без яиц, муки и манки. Они получатся невероятно нежными и вкусными.

В «кашу» на сковороде тоже не превратятся благодаря добавлению банана. А еще перед жаркой обязательно нужно провернуть простой трюк, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Кирилл Голиков.

 •••

Варить сосиски уже не модно: заверните их в тесто и получите идеальную закуску

Сосиски в тесте
Сосиски в тесте
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Сосиски в тесте
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Рецепт очень простой.

Если родные захотели чего-то вкусного, но сами так и не определились с выбором, приготовьте к столу сосиски в тесте. Поверьте, домочадцы съедят их еще горячими.

Фуд-блогер Ирина Юхновец в беседе с порталом «Вкусно+» подсказала, как правильно замесить тесто. Оно будет пышным, воздушным благодаря одному поварскому трюку.

 •••

Для этого пельменного теста вода не нужна: вот что наливают вместо нее

Пельмени
Пельмени
Источник изображения

Фотобанк — 123rf/Legion-Media

Пельмени
Источник изображения

Фотобанк — 123rf/Legion-Media

Вкус меняется в лучшую сторону.

В меню ресторанов иногда можно увидеть не простые пельмени, а с розовым тестом. Выглядит такое блюдо гораздо оригинальнее, да и вкус у него совсем не пресный.

Некоторые думают, что муку просто смешивают с красителем. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов рассказал, что на самом деле используется натуральный ингредиент с ярким оттенком, так что такое тесто ничуть не хуже классического.

 •••