Потребуются либо хлеб, либо яблоки.
Если сливочное масло долго лежит в холодильнике, то в его вкусе появляется горечь. Это значит, что оно окисляется под воздействием влажности, света и воздуха.
Чтобы не выбрасывать совсем недешевый продукт, воспользуйтесь советом хитрых и экономных хозяек. С помощью нагрева и дополнительных ингредиентов они избавляются от неприятной горечи во вкусе практически за пару минут.
Подходит для выпечки, мяса, рыбы.
Каждая женщина мечтает готовить без брака. Поставила мясо, лазанью, творожную запеканку или бисквит в духовку и забыла на время. Вытащила готовое блюдо — оно румяное, пропеченное и нигде не подгорело.
Просто проведите дома один эксперимент.
Не все производители сливочного масла ответственно подходят к составу своего товара. Порой в упаковке можно обнаружить растительные жиры, которых быть там совершенно не должно.
Не нужно слепо верить этикеткам и всему, что там написано. Проведите дома простой трюк, и вы точно будете знать, подделка перед вами или качественный продукт.
Пришло время узнать всю правду.
Кондитеры порой обходят маргарин стороной, даже если он им очень нужен для выпечки. Объясняют они это тем, что в нем содержится много трансжиров, опасных для крови, сосудов, печени и для здоровья в целом.
Так ли это на самом деле, рассказали эксперты Роскачества. Оказывается, вредных растительных жиров в этом продукте не более 2%. Для сравнения, в сливочном масле их объем может спокойно доходить до 5% от общего веса.
Не поленитесь прочитать написанное ради своего же блага.
Сливочное масло уже давно стало продуктом первой необходимости. Только вот в магазинах иногда под видом качественного товара продают откровенный брак, который на вкус просто ужасный.
Если вы хотите купить вкусное масло, выбирайте товар, упакованный в фольгу. Она защищает от солнечного света, влага не испаряется. У пергаментной обертки такой защиты нет, поэтому привкус прогорклости может у масла присутствовать, даже если со сроком годности все в порядке.
Не все так просто, как кажется.
Когда начинающие кулинары пытаются сделать жареные блюда более ароматными и сочными, они берутся за сливочное масло. Иногда это решение оборачивается катастрофой: появляется жуткая вонь вместо приятного запаха.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Иван Кудряшов посоветовал для этих целей использовать топленое масло. Простое сливочное «горит» по естественным причинам.
Артистка не была привередливым едоком.
Прима-балерина, легендарная Майя Плисецкая даже в преклонном возрасте была стройной и изящной. Она не сидела на строгих диетах, но всегда знала меру и не переедала.
А иногда даже позволяла себе съесть что-нибудь калорийное и вкусное. Булочки и пирожные ее не интересовали, но вот перед ломтиком черного хлеба со сливочным маслом Плисецкая устоять не могла.
Сейчас в магазинах много подделок.
Все слышали поговорку «Кашу маслом не испортишь». Чтобы и вправду не испортить кашу маслом, нужно использовать качественный продукт.
Отличить его легко. Хорошее сливочное масло должно быть пластичным, легко таять на свежем воздухе. При заморозке от него должны откалываться небольшие кусочки. Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал поджарить ломтик и посмотреть на результат.
Ждать полчаса точно не придется.
Бывает такое, что достаешь сливочное масло из холодильника, а оно совершенно не поддается нарезке. Куски ломаются и крошатся, а не намазываются на хлеб, как хотелось бы.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин поделился профессиональным секретом нарезки замороженного масла. Это займет максимум минуту.
Эту ошибку совершают 99% хозяек.
Практически все хозяйки после того, как гречка сварилась, хорошо сдабривают ее сливочным маслом. Это делает гарнир в разы вкуснее, нежнее и сливочнее.
Только вот выяснилось, что все это неверно. Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, почему.
Вкус любимой каши можно улучшить, если добавить масло, как это делают в ресторанах.
