Щука

Помните щучьи головы с чесноком из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»? Сегодня мы предлагаем вам приготовить холодец из этой части рыбы — блюдо такое же эффектное и очень простое в приготовлении.

Щучью голову нужно тщательно промыть, удалить жабры. Лук порезать на четыре части, морковь — ровными кружками, чеснок измельчаем. Отправить все в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить лавровые листья. Варить на медленном огне в течение часа. Не забывать снимать пену.

Речную рыбу многие хозяйки боятся покупать и готовить из-за ее неприятного запаха. Она пахнет тиной, илом и водорослями. Но если муж-рыбак все-таки принес в дом добычу, выкрутиться можно с помощью простых лайфхаков.

Для начала попробуйте вымочить рыбу в молоке. Трех часов вполне будет достаточно, чтобы запах испарился. Перед замачиванием не забудьте снять с рыбы шкуру.