Только так она получится идеальной.
Многим при приготовлении жареной картошки сложно нащупать «золотую середину». Картофельные дольки либо пригорают к сковороде, либо впитывают много масла.
Шеф-повар Роман Трусов поделился с порталом «Вкусно+» своим рецептом. По его словам, многое зависит от нарезки корнеплода.
Нужно освоить этот нюанс, и дальше все пойдет как по маслу.
Вместо пышной румяной шарлотки получился бледный и неаппетитный бисквит с «резиновым» вкусом? Скорее всего, проблема в яйцах. Это один из главных ингредиентов яблочного пирога.
Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал взбивать их очень аккуратно. Если не взбить их хорошо или переусердствовать, выпечка получится плоской и неаппетитной. Дождитесь образования пены и осторожно добавляйте в тесто.
В магазине они стоят рядом: зернистая горчица и обычная. И первая, как правило, дороже. Так какую купить?
Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал брать зернистую, если вы хотите приятного тонкого вкуса. И брать обычную, если любите поострее. А также смотрите по цели использования: зернистая идеально подходит для маринада.
Можете через несколько дней обнаружить неприятный сюрприз.
Каждая хозяйка когда-то да задавалась вопросом: какие же яйца все же вкуснее, белые или коричневые? Пора узнать ответ у профессионала.
Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» успокоил покупателей: по вкусу они абсолютно не отличаются. Но стоит помнить, что белые быстрее портятся, поэтому для долгого хранения покупайте коричневые.
На первый взгляд кажется, что в приготовлении сырников нет ничего сложного: смешал творог с яйцом, сформировал «котлетки» и отправил на сковороду. На самом же деле, это блюдо далеко не у всех получается с первого и даже с пятого раза.
Очень часто происходит такое, что они подрумяниваются, но внутри остаются жидкими. Шеф-повар Роман Трусов, общаясь с порталом «Вкусно+», пояснил, в чем может быть проблема.
Домочадцы и не заметят, что с блюдом что-то было не так.
Даже у самой опытной хозяйки могут случаться казусы на кухне. Например, можно запросто не рассчитать и переперчить суп.
Скорее всего, есть его никто не будет, особенно дети. Шеф-повар Роман Трусов, беседуя с порталом «Вкусно+», рассказал, как нейтрализовать чрезмерную остроту.
Никто даже не заметит, что блюдо чуть было не «провалилось».
Борщ получился слишком сладким? Не торопитесь выливать «сироп» в унитаз. Его можно спасти, притом очень просто.
Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал всегда иметь наготове на этот случай бутылек лимонного сока и чеснок. Аккуратно добавьте эти ингредиенты, понемногу, пробуя на каждом этапе, пока приторный вкус не пропадет.
Распространенная ошибка хозяек.
Открыли баночку квашеной капусты, а вместо хрустящей и сочной закуски — мягкая и кислая масса? В такую ситуацию попадала каждая хозяйка. Но почему же так происходит?
Кто-то винит недостаток соли, кто-то уверен, что не был соблюден температурный режим. Но, оказывается, проблема в другом. Все портит одна распространенная ошибка, которую совершают все без исключения.
Даже для кондитеров замешивание теста порой становится настоящим испытанием на прочность. Оно прилипает к столу, к пергаменту, к рукам — ну просто сил нет.
Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал не забывать про палочку-выручалочку всех кулинаров: подсолнечное масло. Алгоритм действий таков: добавили немного муки, чтобы придать массе плотность, а затем смазали маслом ладони. Все, проблема решена, тесто будет повиноваться любому вашему движению.
Блюдо получится еще и очень нежным.
Куриные сердечки горчат, хотя обжаривали как обычно? Не переживайте: такого больше не случится, если сделаете перед готовкой одну простую вещь.
Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал хозяйкам просто варить их перед обжаркой на двух водах. Тогда изделия получатся нежными, а вкус будет «без примесей». А если есть свободное время, то залейте продукт на час молоком, и лишь потом отправляйте на сковороду.
