Бутерброды со шпротами на стол ставить забудете: вот какую закуску готовит Николаеву жена

Юлия Проскурякова, жена певца Игоря Николаева, является большим поклонником грузинской кухни. Одним из ее любимых блюд является закуска под названием пхали. Это блюдо включает в себя баклажаны, орехи и специи, и его приготовление очень простое, даже для хозяйки без опыта.

— 2 лука;

— 1 гранат;

— 4 зубчика чеснока;

— 5 баклажанов;

— 100 г грецких орехов;

— 1/2 чайной ложки уцхо-сунели;

— 1/2 чайной ложки кориандра;

— 1 столовая ложка винного уксуса;

— 1 пучок кинзы;

— соль и перец по вкусу.

Для начала помойте баклажаны, просушите их и проткните вилкой в нескольких местах. Затем выпекайте их в духовке при 200°C в течение 30 минут. После выпекания остудите баклажаны и снимите с них кожуру. Затем превратите мякоть баклажанов в пюре.

Далее пропустите кинзу, лук, чеснок и орехи через мясорубку. Смешайте эту массу с баклажанным пюре и добавьте соль, перец, уцхо-сунели и кориандр. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Вы можете сформировать небольшие шарики из полученной массы или просто выложить ее на тарелку. Украсьте пхали гранатовыми зернами и подавайте на стол.

Юлия Проскурякова советует выбирать крупные баклажаны с тонкой глянцевой шкуркой, которую легко прокалывает ноготь. Таким образом, вы можете быть уверены, что плоды не перезрелые и не содержат больших твердых семян внутри.

Итак, пхали — это простое и вкусное блюдо грузинской кухни, которое можно приготовить даже без опыта. Попробуйте приготовить его сами и порадуйте своих близких и гостей!