Зачем в Азии добавляют сахар в вареные овощи

Обычно при варке овощей воду подсаливают. Так поступает большинство хозяек во всем мире.

А вот в Азии женщины поступают иначе. Они добавляют в кастрюлю иной ингредиент — и эффект впечатляет.

Китаянки и японки сластят воду. Одна чайная ложка сахара позволяет быстрее сварить брокколи, цветную капусту и шпинат. При этом овощи не выцветают и остаются упругими.

На готовку уходит меньше времени. Продукты сохраняют красивый цвет и аппетитный вид.

В кастрюле крестоцветные и другие плоды стараются не передерживать. Нескольких минут вполне достаточно, чтобы овощи приготовились. Особенно если предполагается, что впоследствии их еще будут обжаривать в воке или смешивать с рисом и яйцом.