В Южной Корее едят желе из желудей

Южнокорейская кухня непривычна для европейцев. Многие туристы приходят в восторг от кимчи и пибимпапа, однако это не самые необычные блюда, которые можно попробовать в Азии.

В местных ресторанах на гарнир подают доторимук. Он выглядит как коричневое желе, которое сдабривают соевым соусом и овощами. Невозможно догадаться, из чего оно сделано.

Главный ингредиент яства с тонким горьковатым вкусом — желуди. В сыром виде они ядовиты, но при тепловой обработке токсины разрушаются, и продукт становится пригодным для употребления в пищу.

Доторимук первыми приготовили корейские бедняки, живущие в горах. Когда в стране наступил голод, они пытались добыть еду отовсюду.

И открыли, что, если желуди приготовить и измельчить, сделать из них крахмал, а потом переработать его в желе, получится вкусный и сытный продукт. Теперь блюдо стало деликатесом, достойным лучших ресторанов восточного государства.