В Соединенных Штатах готовят салат-желе

Русская кухня в Соединенных Штатах обычно вызывает удивление и непонимание. Холодец и «суп из горячей свеклы» кажутся американцам жуткими.

Но и блюда местной кухни впечатляют иностранцев, приезжающих в страну, не меньше. От вида салатов, которые подают в Нью-Йорке и Майами, бросает в дрожь. И причина совсем не в ингредиентах.

Секрет в подаче. Многие американцы превращают любое сочетание продуктов в массу, залитую желатином. Они ставят на стол дрожащий студень, в котором овощи и шпинат разбавлены креветками или другими несовместимыми продуктами.

Традиция возмущает даже тех, кто привык к холодцу. Она сохранилась с позапрошлого века. В те времена заливные блюда могли позволить себе только очень богатые переселенцы из Европы.

Сейчас желатин стал намного доступнее, однако привычка укладывать продукты в форму и желировать осталась. Так готовят и обычные, и сладкие салаты.