В Сибири готовят лапы медведя

В дорогих ресторанах Сибири в меню есть одно очень экзотическое и на вкус, и на вид блюдо, которое стоит довольно дорого, но отведать его решаются не все. Это тушеные медвежьи лапы.

Такая специфическая еда была особо популярной среди обеспеченных сибиряков XIX века. Готовить его приходится очень долго: мариновать, чистить, жарить и варить. Все для того, чтобы избавиться от специфического запаха и сделать мясо мягким.

Есть это блюдо нужно горячим. Повара отмечают, что, когда оно остывает, начинает пахнуть мокрой собачьей шерстью.