Суп из того, что осталось после праздников: когда есть жирные салаты уже нет сил

Как разгрузить желудок после новогодних застолий и использовать остатки продуктов? Попробуйте приготовить суп «Копчушка». Это прекрасный способ освежиться в зимний период.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

— морковь, 1 шт.;

— лук, 2 шт.;

— рис, 3 столовые ложки;

— копченая свинина, 100 г;

— яйца, 2 шт.;

— лимон, половина;

— зелень;

— подсолнечное масло, 30 мл;

— картофель, 3 шт.;

— лавровый лист, 2 шт.;

— черный молотый перец;

— соль.

Сначала натрите морковь на крупной терке и нарежьте лук кубиками. Затем немного растительного масла добавьте в кастрюлю и поставьте на огонь. Положите туда овощи и тушите их.

Мелко нарежьте копченую свинину. Очистите картофель и промойте рис. Положите мясо, рис и картофель в кастрюлю с овощами. Залейте всё тремя литрами кипятка.

Добавьте лавровый лист, посыпьте черным молотым перцем и закройте крышкой. Оставьте суп готовиться на слабом огне.

Пока суп кипит, отварите яйца и нарежьте их кубиками. Добавьте их в кастрюлю, когда картофель и рис будут готовы. Выжмите сок половины лимона и посолите по вкусу.

Наконец, измельчите зелень и положите ее в кастрюлю. Выключите плиту и накройте крышкой, оставьте суп настаиваться на 10-20 минут.

Суп «Копчушка» — отличный вариант для разгрузки желудка после новогодних праздников и использования остатков продуктов. С его помощью вы сможете освежиться и насладиться легким, но вкусным блюдом.