Сильно пожалеете: этот популярный продукт бесповоротно портит вкус пюре

Картофельное пюре может быть настоящим шедевром кулинарии или же полным разочарованием. Как сделать так, чтобы оно всегда было идеальным? Елена Тарасова, автор блога «Кулинарный Техникум», поделилась своими секретами успеха.

Первое и самое важное правило: выбирайте свежий картофель. Не используйте «старые» клубни, так как они могут придать пюре сладковатый и приторный вкус.

Второе правило: добавляйте соль, перец и специи в процессе варки, а не после. Таким образом картошка насытится ароматом и вкусом.

Третье правило — не используйте блендер или миксер для приготовления пюре. Это может привести к получению субстанции, похожей на клейстер. Лучше всего мять овощи толкушкой. Добавьте в пюре молоко и сливочное масло для более нежной текстуры. Избегайте использования яиц, сметаны и растительного масла, так как они могут испортить вкус блюда.

Четвертое правило, которое придаст пюре необычный и ресторанный привкус, — добавьте чеснок. Но не просто измельченный свежий чеснок или чесночный порошок. Чтобы придать блюду уникальный вкус, запеките головки чеснока в микроволновке. После этого разомните чеснок и соедините его с картофелем.

Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить идеальное картофельное пюре, которое будет радовать вас и ваших гостей своим вкусом и текстурой.