Сельдь будет таять во рту с этим маринадом: секрет не в масле

Практически на каждом праздничном столе можно найти вкусную рыбу, часто это любимая многими селедка. Чтобы удивить гостей, важно правильно ее замариновать. И для этого вам потребуется всего один важный продукт.

Возьмите свежую тушку селедки, разморозьте и очистите ее. Уложите филе в миску кожей вниз. Посыпьте сверху солью, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на сутки.

Отдельно приготовьте следующую маринадную смесь: уксус, соль, сахар, измельченный чеснок, горчица и лавровый лист. Проварите эту смесь в течение 10 минут.

Для маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• филе свежей сельди, 400-450 г;
• соль, 2 ст. л.;
• рисовый уксус, 500 мл;
• коричневый сахар, 160 г;
• чеснок, 4 зубчика;
• перец черный горошек, 1 ст. л.;
• горчица молотая, 1 ч. л.;
• лавровый лист, 2 шт.;
• репчатый лук, 1 шт.;
• сметана, 250 г. 

Затем нарежьте лук кольцами и залейте его маринадом. Поставьте в холодильник на два часа. По истечении времени добавьте этот лук к рыбе и снова уберите в холодильник на полтора или даже два дня.

После этого можно слить маринад. В отдельной миске смешайте сметану и лук. Полученную массу добавьте к селедке перед подачей на стол. Теперь ваша вкусная маринованная селедка готова к угощению гостей.