Рецепт рыбной запеканки
Фото — Legion-media.ru
Процесс не займет кучу времени.
Рыбная запеканка является очень простым в приготовлении блюдом, для которого не нужны дорогие ингредиенты. Несмотря на это, вкус ее порадует даже самых взыскательных гурманов.
Шеф-повар Олег Ольхов поделился любимым рецептом в беседе с порталом «Вкусно+». Блюдо получится нежным, сочным, с насыщенным грибным привкусом.
- картошка, 1 килограмм;
- рыбный фарш, 400 граммов;
- шампиньоны, 100 граммов;
- репчатый лук, 1 штука;
- укроп, 3 веточки;
- панировочные сухари;
- растительное масло;
- черный молотый перец, соль.
Отварить картошку и размять с добавлением растительного масла, чтобы получилось густое пюре. Шампиньоны нарезать ломтиком и обжарить на растительном масле. Лук очистить, нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле.
Добавить рыбный фарш, обжарить вместе, посолить, поперчить, добавить грибы и рубленый укроп, перемешать. Противень для запекания смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями.
Выложить слой из половины имеющегося пюре. Поверх картошки выложить обжаренный фарш, сверху закрыть ровным слоем оставшейся картошки.
«Запекать в духовке 15 минут при 180 градусах».
