Рецепт рассольника с сардельками
Фото — Legion-media.ru
Вы и не думали, что так можно.
Не всегда есть силы и время готовить полноценный рассольник с мясом, но порадовать близких вкусным обедом все же хочется. Воспользуйтесь этим легким и быстрым рецептом: приготовление займет у вас максимум час.
Этот суп получится ароматным и наваристым. Ведь в его состав входят сытные сардельки. Как вариант, можно добавить и колбасу на свое усмотрение.
- 3-4 соленых огурца;
- 100 граммов перловки;
- 2,5 литра воды;
- 350 граммов сарделек;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 3-4 картофелины;
- 1 лавровый лист;
- специи, соль по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
Перловку промываем и заливаем водой, чтобы набухла. Через полчаса сливаем воду и промываем крупу еще раз. Бросаем ее вариться на максимальном огне, после закипания держим на плите 20 минут.
Картошку очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Добавляем к уже мягкой перловке и варим 15 минут. Тем временем обжариваем на сковороде измельченный лук до румяности, добавляем к нему перетертую морковь и пассируем еще семь минут.
Огурцы мелко нарезаем и добавляем на сковородку, обжариваем еще пару минут вместе с овощами. Затем бросаем в смесь нарезанные кружочками сардельки, тушим пять минут.
Когда картошка станет мягкой, добавляем в кастрюлю поджарку с огурцами и колбасой. Солим, перчим.
Всыпаем приправы по вкусу. Томим еще десять минут под закрытой крышкой, потом выключаем огонь и даем супу отдохнуть. После этого блюдо можно подавать на стол.