Настоящие сибирские пельмени делают не с мясом: нам годами дурачили головы

Пельмени
Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Можно перепутать с варениками, но это совсем не они.

Уже не хватает фантазии придумывать, что же подать домочадцам на ужин, вроде уже все перепробовали? Есть один рецепт, до которого вы наверняка еще не добрались.

Это уральские пельмени с сырым картофелем. Готовятся быстро и просто, а вкус получается потрясающий.

Тесто:

  • 450 граммов муки;
  • 180 граммов воды;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка соли.

Начинка:

  • 1 килограмм картофеля;
  • 100 граммов сала;
  • 150 граммов репчатого лука;
  • соль, перец по вкусу.

Начинаем готовить с теста. В миске смешиваем воду, соль и яйцо, постепенно вводим муку, замешиваем тесто. Убираем его в пакет и отправляем его расстаиваться.

Пока что принимаемся за начинку. Картофель измельчаем в мясорубке, солим получившуюся массу и выжимаем через марлю, чтобы убрать лишнюю влагу. Лук и сало тоже пропускаем через мясорубку, добавляем к картофелю, всыпаем приправы по вкусу.

Тесто формируем в жгут, режем на дольки. Размещаем их под пленкой и быстро раскатываем до тонкости. Получатся круглые лепешки. В центр каждой кладем начинку, закрываем и слепляем края.

Сразу отправляем их вариться. Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения, солим, в кипящую воду бросаем наши изделия. После того, как они поднимутся, варим еще семь минут. Подаем со сметаной.