Рецепт новогоднего салата из курицы, сырных шариков и сухариков
Фото — Legion-media.ru
Времени на приготовление уйдет достаточно, но результат того стоит.
Новый год приближается незаметно, но самые предусмотрительные уже сейчас ищут оригинальные рецепты салатов. Для праздничного стола вам идеально подойдет этот, рецепт которого был подсмотрен у профессиональных шефов.
Огромный плюс блюда в том, что все ингредиенты можно приготовить заранее, а в «час Х» просто все достать, порезать овощи, заправить и перемешать.
Для салата
- листья салата, половина пучка или пекинская капуста, 1/3 велка;
- перец болгарский, 1 штука;
- лук красный, половина головки.
Для заправка салата
- майонез, 4 столовые ложки;
- соевый соус, 1 столовая ложка;
- чеснок, 1 зубчик;
- сок мандариновый, из половины мандарина;
- перец черный по вкусу.
Для крутонов
- масло оливковое, 2 столовые ложки;
- соевый соус, 1 чайная ложка;
- приправа, прованские травы, 1 чайная ложка;
- чеснок, 1 зубчик;
- батон, 3 ломтика.
Для сырных шариков
- сыр творожный или фета, 100 граммов;
- зелень (укроп, петрушка, базилик), 2 столовые ложки;
- чеснок, 1 зубчик.
Для маринада для куриного филе
- филе куриное, 200 граммов;
- кунжут (черный или белый), 2 столовые ложки;
- масло оливковое, 1 столовая ложка;
- соевый соус, 2 чайные ложки;
- перец черный по вкусу.
Для крутонов. Нарезать кубиками батон. Смешать оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавить кубики, обжарить их или подсушить в духовке.
Куриное филе порезать тонкими брусочками, полить оливковым маслом, соевым соусом, приправить черным перцем и кунжутом. Оставить для маринования на 20-30 минут, а затем обжарить, но не пересушивать.
Для сырных шариков. Смешать творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок, перец. Скатать маленькие шарики размером с фундук.
Нарезать тонкими полосками болгарский перец, полукольцами — красный лук. Салат порвать руками или нарезать лентами. Для заправки смешать майонез, чеснок, перец, соевый соус и сок из половины мандарина.
Перед подачей смешать овощи, салат и курицу. Крутоны и сырные шарики кладутся последними, сверху. Полить заправкой.