Рецепт мясного штруделя
Фото — Legion-media.ru
Для большой семьи — самое то.
Штрудель — это не только нежный десерт с яблоками и корицей. Это еще и сочное, ароматное мясо, дополненное нежным тестом.
Готовится такое блюдо просто, но вкус и аромат не оставит равнодушным ни гостей, ни домочадцев. Угощение идеально подойдет даже к праздничному застолью.
- мука, 520 граммов;
- сахар, 90 граммов;
- дрожжи сухие, 110 граммов;
- вода кипяченая теплая, 300 миллилитров;
- сода, 0,6 чайных ложки;
- соль, по вкусу;
- свинина, 380 граммов;
- белокочанная капуста, 170 граммов;
- картофель, 9 штук;
- морковь, 2 штуки;
- репчатый лук, 1 штука;
- вода, 1,6 литра;
- черный молотый перец, по вкусу;
- растительное масло, 4 ст. ложки (+ для жарки мяса и смазывания теста).
Соль, сахар, соду и масло смешайте с теплой водой, в получившийся раствор всыпьте муку и замесите тесто. Укутайте его в целлофан и оставьте в покое на час. Он должен увеличиться в размерах вдвое. Потом разомните его и займитесь начинкой.
Мясо нарубите небольшими кусочками, обжарьте в казане. Почистите лук с морковью, мелко измельчите, пассируйте до золотистости, потом добавьте к мясу.
Посолите и поперчите. Залейте казан холодной водой, доведите до кипения и еще 20 минут томите на маленьком огне, закрыв крышкой.
Капусту нашинкуйте, картошку порежьте кубиками. Добавьте их в казан, долейте воды, чтобы покрывала все продукты.
Тесто раскатайте, скрутите рулет. Нарежьте ломтиками. Их выложите поверх картошки с капустой. Накройте емкость крышкой и тушите еще 45 минут. Потом можно подавать к столу.