Рецепт маринованной сельди
Фото — Legion-media.ru
Вам понравится.
Некоторые хозяйки считают, что самостоятельно замариновать рыбу — довольно сложная задача, ведь ее можно легко испортить неправильным соотношением ингредиентов. Все сомнения развеяла Елена Тарасова.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор блога «Кулинарный Техникум» поделилась рецептом идеального маринада для сельди. Самое главное — не скупиться на специи.
- свежемороженая сельдь, 500-600 г;
- репчатый лук, 1 головка;
- масло растительное, 100 г;
- черный перец горошком, 10 шт.;
- черный перец душистый, 8 шт.;
- кориандр в семенах, 1 ч. л.;
- лавровый лист, 3-4 шт.;
- соль крупная, 2 ч. л.
«Рыбу разморозить, почистить, избавиться от хребта и головы. Порезать кусочками. Лук нарезать на небольшие полукольца. В контейнер, где селедка будет засаливаться, выложить слой лука, затем кусочки рыбы, сверху все это посыпать солью, добавить лавровый лист, кориандр, перцы.
Следующим слоем снова выложить слой лука, рыбы, опять присыпать солью со специями. Последним слоем должен быть лук. Все залить растительным маслом и убрать на сутки в холодильник. Приятного аппетита».
