Рецепт маринованной капусты по-корейски
Фото — Legion-media.ru
Недорого и оригинально.
Капуста по-корейски станет идеальной закуской для праздничного стола. Готовится такой гарнир быстро, но лучше его готовить с вечера, чтобы за ночь все хорошенько промариновалось.
Чтобы овощной салат пикантным, в ход пойдут разные специи, поэтому лучше на них не скупиться. Но вы можете также добавить приправы по своему усмотрению.
- капуста, 1 небольшой кочан;
- морковь, 1 шт.;
- чеснок, 7 зубчиков;
- соль, 1 ст. л. (без горки);
- сахар, 3 ст. л.;
- кориандр, 1 ст. л.;
- паприка, 1 ст. л.;
- перец острый, 0,5 ч. л.;
- уксус 9%, 7 ст. л.;
- растительное масло, 100 мл;
- куркума, 1 ч. л.
Капусту разрезать пополам и еще каждую половину на четыре части. В глубокую миску выложить нарезанный овощ, попутно отделяя кусочки друг от друга.
Посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Морковь нарезать соломкой, чеснок натереть и добавить в миску. Затем ввести сахар, уксус и все приправы (кроме куркумы).
На сковороде разогреть масло и вылить в овощи. Добавить куркуму, все перемешать. Оставить пропитаться на шесть часов.