Рецепт картофельной лапши по-немецки
Фото — Legion-media.ru
Особенно нравится детям.
Из картофеля можно приготовить уйму блюд, но многие хозяйки зациклились на пюре и запекании. Попробуйте разнообразить гарнирное меню картофельной лапшой.
Она очень просто готовится, да и ингредиенты не отличаются ничем особенным. Посмотрите сами.
- картофель — 500 г;
- мука — 3 ст. л.;
- яичные желтки — 2 шт.;
- сливочное масло — 40-50 г;
- мускатный орех по вкусу;
- соль по вкусу.
Отварите картофель в мундире, зачем почистите и пропустите через пресс-пюре или растолките. Затем добавьте желтки, просеянную муку, мускатный орех и соль. Замесите тесто до упругости, а после дайте ему отдохнуть 15-20 минут.
На присыпанную мукой доску выложите тесто, сделайте из него колбаску шириной с ладонь и слегка приплюсните. Нарежьте тесто на продолговатые кусочки. Их должно получиться около 20 штук.
Из каждого кусочка скатайте цилиндр так, чтобы середина была толстой, а края заостренными. Обжариваем лапшу в масле на заранее разогретой сковороде с двух сторон. Появилась золотистая корочка? Лапша готова! Можно подавать с любым соусом, овощами или в качестве гарнира к мясу.