Рецепт блинчиков с говяжьей печенью

Говяжья печень идеально сочетается по вкусу с тестом. И если пирожками с такой начинкой никого не удивить, то блинчиков по такому рецепту вы точно еще не пробовали.

Готовится очень просто. Запах получится очень насыщенный, а вкус невероятно нежный, какой и должен быть у этого субпродукта, если он приготовлен правильно.

Кусок печени заранее отварите, дайте остыть, удалите пленку. В чаше блендера смешайте все ингредиенты для теста и доведите до однородности. Не забудьте плеснуть растительного масла, чтобы блины потом не пригорали. Половником набирайте тесто и тонко покрывайте им дно сковороды, обжаривайте с двух сторон.

Морковь и лук почистите, мелко порежьте. Пассируйте до золотистости, затем уложите в чашу блендера вместе с порубленной печенью, солью и перцем, вымешайте до состояния пюре. Если блендера нет, то измельчите печень через мясорубку, а потом смешайте с жареными овощами и специями.

Зачерпните столовой ложкой кусочек массы, уложите на краешек блина. Заверните изделие в конвертик и подавайте на стол.