Почему в СССР хлеб был вкуснее

Советские дети редко доносили до дома целую булку хлеба. Удержаться от искушения и не съесть половину по дороге было сложно. Однако сейчас такое происходит редко.

И дело вовсе не в том, что современные люди пресыщены продуктовым разнообразием. Просто батоны, которые продают в магазинах, уже не такие аппетитные и вкусные. Что же случилось?

Многие уверены, что причина — во введении новых ГОСТов. Однако на самом деле стандарты изменились незначительно. А вот рецепт стал совсем другим.

Например, в СССР пекари ждали, пока «созреет» опара, как минимум четыре часа, а сейчас тесто замешивают сразу же. Кроме того, на крупных производствах давно отказались от газовых печей, а они и давали ту самую хрустящую корочку. А все из-за того, что в приоритете сегодня не качество, а количество. На первом делают акцент разве что в маленьких семейных лавках.