Почему в Китае не пьют молоко

«Пейте, дети, молоко — будете здоровы!». Эта присказка знакома нам всем с детства. Однако отнюдь не все люди на планете могут наслаждаться вкусом напитка без последствий.

Речь идет о китайцах. Для них это попросту опасно: у большинства жителей страны категорическая непереносимость молочных продуктов.

Их кишечник вырабатывает слишком маленькое количество лактазы, фермента, который требуется для переваривания лактозы, особого сахара, содержащегося в молоке. Поэтому оно может вызывать проблемы с желудком.

Однако люди нашли альтернативу. В стране производят соевое молоко, которое используется в кулинарии и употребляется просто так, как самостоятельный напиток.