Почему нельзя закрывать макароны крышкой

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить макароны? Но у многих хозяек они получаются то твердыми, то слипшимися.

Есть один секрет приготовления идеального спагетти. И речь совсем не о том, что нужно точно следовать инструкции на упаковке.

При варке так и хочется закрыть кипящую в кастрюле воду крышкой. Делать этого ни в коем случае не стоит. Горячий пар дополнительно «обрабатывает» пшеничные изделия.

Из-за этого они готовятся быстрее, чем вы предполагаете, слипаются и теряют вкус. Чтобы спагетти и «звездочки» не разваривались в кашу, крышку от кастрюли лучше убрать подальше.