Почему не делают «Птичье молоко», как в СССР

Торт «Птичье молоко» в Советском Союзе произвел настоящий фурор. Никогда раньше люди не пробовали такого необычного лакомства.

Спрос быстро стал очевиден. В ресторане «Прага» на Арбате открыли целый цех для приготовления этого десерта, а покупатели выстраивались в километровые очереди. Однако некоторым он был не по карману.

Поэтому многие хозяйки пытались воссоздать суфле дома. Но уникальную текстуру повторить никому не удавалось: оригинальный рецепт знали лишь кондитеры «Праги», которые берегли свои секреты как зеницу ока. Считается, что их и по сей день никто не знает.