Почему лук в салат нельзя тереть

Лук в салатах любят не все. И многие хозяйки пытаются всячески его замаскировать.

Но, пытаясь скрыть резкий вкус, легко можно ошибиться. Чтобы сделать «репку» менее ощутимой, ни в коем случае нельзя ее сильно измельчать.

И уж тем более тереть. Тертый лук выделяет максимум сока. Гораздо больше, чем нарезанный ножом.

В любом салате, в который добавят такой компонент, появится слишком много жидкости. А еще появится сильная горечь во вкусе, которую ничем не замаскировать.

Если домашние не переносят лук, лучше отказаться от него вовсе, а не пытаться спрятать за мелкой нарезкой.