Почему куриные сердечки горчат
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Блюдо получится еще и очень нежным.
Куриные сердечки горчат, хотя обжаривали как обычно? Не переживайте: такого больше не случится, если сделаете перед готовкой одну простую вещь.
Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал хозяйкам просто варить их перед обжаркой на двух водах. Тогда изделия получатся нежными, а вкус будет «без примесей». А если есть свободное время, то залейте продукт на час молоком, и лишь потом отправляйте на сковороду.
«Промойте. Чуть проварите, слейте воду и доварите на новой воде. После чего обжарьте. Тогда горечь уйдет.
Сердечки горчат, если при разделке на них попала желчь. Поэтому продукт перед готовкой лучше вымочить в молоке».
