Почему картошку надо есть холодной
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Конечно, вкус уже не так хорош, но для здоровья самое то.
С детства мы слышим, что нужно есть, пока не остыло. Однако врачи придерживаются другого мнения: некоторые блюда требуется хорошенько остудить перед употреблением.
Диетолог Михаил Гинзбург в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал взять за правило: макароны, рис и вареный картофель в горячем виде на стол не ставить. Пользы для организма от такой трапезы будет совсем немного.
«Макароны, картофель и рис полезнее в холодном виде. При остывании часть крахмала в этих продуктах становится резистентной. Такой крахмал не расщепляется нашими ферментами в желудке, но расщепляется в кишечнике и работает как пребиотик. Поэтому эти продукты лучше отварить и убрать на ночь в холодильник, а есть уже на следующий день».
