Почему изюм надо обваливать в муке при добавлении в тесто
![Изюм](/sites/default/files/styles/original_with_watermark/public/image/2023-02/jpg/izyum.jpg?itok=MhJiA3WX)
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Если никогда так не делали — попробуйте.
Многие любят выпечку с изюмом и добавляют ее в тесто. Казалось бы, ничего сложного.
А на деле весь сушеный виноград оседает на дне, особенно если тесто жидкое.
Так происходит потому, что сушеный виноград тяжелее теста. Чтобы сухофрукт равномерно распределился по нему, многие его замачивают в воде.
Делать это не обязательно — можно просто обвалять его в муке или в крахмале.