Так вкусно «Оливье» вы еще не готовили: домашние будут «в шоке» за новогодним столом
Изображение от KamranAydinov на Freepik
«Старый» салат уже всем в зубах навяз.
«Оливье» — это один из самых известных и популярных салатов в России. Блюдо придумано в конце 19 века легендарным поваром Люсьеном Оливье, который владел рестораном в Москве.
Всем известный советский рецепт «Оливье» включал только мясо, огурцы, картофель и майонез. Однако с течением времени люди начали добавлять в салат новые ингредиенты в зависимости от своих предпочтений и возможностей. Так, в современной версии «Оливье» можно найти морковь, зеленый горошек, яйца и другие ингредиенты. Тем более, что стандартный рецепт за годы популярности сильно всем надоел.
Рецепт оригинального «Оливье» с добавлением секретного ингредиента:
- 4 средних картофеля
- 3 моркови
- 150 г зеленого горошка (можно заменить на свежий)
- 200 г отварного куриного филе
- 4 маринованных огурца
- 4 яйца
- 100 г маринованных шампиньонов
- 1 небольшая луковица
- 200 г майонеза
- соль и перец по вкусу
1. Очистите картофель и морковь, затем нарежьте их на кубики. Положите картофель и морковь в отдельные кастрюли с водой и варите до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Очистите яйца и отварите их в кипящей воде около 10 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть, затем нарежьте их на кубики.
3. Мелко нарежьте отварное куриное филе, маринованные огурцы и шампиньоны. Мелко нарежьте лук.
4. В большой миске смешайте картофель, морковь, зеленый горошек, куриное филе, огурцы, шампиньоны и лук. Добавьте нарезанные яйца. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Добавьте майонез в салат и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты майонезом.
6. Перекладывайте салат в подходящую по размеру и форме емкость (например, салатник или стеклянную форму). Убедитесь, что поверхность салата ровная и гладкая.
7. Поставьте «Оливье» в холодильник на несколько часов, чтобы оно остыло и настоялось. Это поможет всем вкусам соединиться и стать салату более насыщенным.