Нужно ли накрывать крышкой кастрюлю с макаронами

Казалось бы, сварить макароны — что может быть проще? Однако даже это блюдо можно испортить, если не знать одно важное правило.

Речь идет о крышке. Даже опытные кулинары зачастую не знают, нужно ли накрывать кастрюлю, поэтому следует прояснить вопрос раз и навсегда. После того, как забросили макароны в кипящую воду, закройте емкость, чтобы как можно быстрее возобновить процесс кипения.

Как только они начнут пузыриться и бурлить, убирайте крышку. После чего помешайте и оставляйте содержимое кастрюли доходить до готовности на среднем огне.