Масло с растительным жиром распознаете еще в магазине: возьмите пачку в руки

Как выяснил доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров, производители часто добавляют растительные жиры в сливочное масло, чтобы сэкономить. Но как определить, является ли продукт качественным?

Одним из способов проверить масло на наличие растительных жиров является его консистенция. Масло из 100% молока остается твердым даже при низкой температуре. Поэтому, если при нажатии на пачку холодного масла остаются вмятины, скорее всего, это фальсификат.

Однако не стоит сразу обвинять в плохом качестве холодильник. Если при равной температуре некоторые куски масла плотные, а другие мягкие, это может свидетельствовать о наличии растительных жиров в продукте.

Таким образом, чтобы выбрать качественное сливочное масло, обратите внимание на его консистенцию. Если оно остается твердым даже при низкой температуре и не содержит вмятин, то есть большая вероятность, что оно изготовлено из 100% молока.