Какой на вкус самый старый сыр в мире

Сыр под названием Conciato Romano с наслаждением ели еще в античные времена. Он считается самым старым в мире, и итальянцы до сих пор уминают его за обе щеки. И кажется, что речь идет о необыкновенном деликатесе, который понравится всем из исключения. Однако это не совсем так.

У него настолько резкий и пряный вкус, что редкий турист сможет съесть даже самый маленький кусочек. Да и запах весьма специфический, напоминающий грязное белье. Поэтому в блюдах для иностранцев повара используют этот сыр в мизерных количествах: чтобы не перебить аппетит.

Такие свойства у сыра появляются из-за особенностей его приготовления. Он делается так же, как натуральная кожа: сначала прессуется, солится, высушивается. Затем обрабатывается вином, травами и оливковым маслом, и в этой смеси он зреет не менее шести месяцев.