Какие ошибки могут испортить бульон

Вариаций приготовления борща великое множество. Но даже самый удачный рецепт окажется провальным, если сделать одну из этих ошибок.

Так, очень часто хозяйки варят первое на костях. Для легкого супа это допустимо, но наваристый и ароматный борщ таким образом приготовить не получится.

Таким же важным нюансом является процеживание. Если вы прислушались к первому совету и сварили бульон на мясе, то процедить его нужно обязательно, даже если снимали пенку.

Многие предпочитают добавлять специи в конце. Это плохо скажется на вкусе блюда. Лавровый лист и перец нужно добавлять в процессе, чтобы они успели передать аромат.