Как замочить рыбу в луковом соке

Добиться равномерной прожарки рыбы непросто. А уж хрустящей корочки и подавно. К счастью, есть одна хитрость, которая сделает из блюда кулинарный шедевр.

Для начала промойте рыбу и сделайте на тушке несколько глубоких надрезов. Затем возьмите три луковицы.

Измельчите их вручную или в блендере до состояния кашицы, после чего отожмите сок с помощью марли или салфетки. В полученной жидкости подержите рыбу около 20 минут.

Затем натрите филе солью, специями и отправляйте на сковороду. Вместо растительного масла берите сливочное: оно придаст мякоти нежный привкус.