Как японцы готовят рис

Японцы едят рис примерно так же, как мы — хлеб. Он сопровождает каждый прием пищи.

Конечно, каждая хозяйка умеет варить его просто идеально. И делают это они не совсем так, как мы привыкли.

Они четко соблюдают пропорции: 1,25 стакана воды на стакан риса. Предварительно крупа замачивается на полчаса, чтобы пропиталась влагой.

После этого ей дают высохнуть и лишь потом насыпают в кастрюлю. В противном случае получится каша.

Кастрюлю держат на среднем огне, а после закипания уменьшают. Варят рис японцы с закрытой крышкой, открывая максимум на пару секунд. А в последние 10 минут ее вообще не трогают. После приготовления блюдо ненадолго оставляют, а не сразу же накладывают.