Как улучшить вкус горячего шоколада
Фото — Legion-media.ru
Простой рецепт древнего «напитка Богов».
Правильный горячий шоколад должен быть густым, бархатистым и с приятной горчинкой. Но как добиться этого вкуса?
Рецептов много, а секрет у всех один. Важно вовремя добавить один простой и недорогой продукт.
- черный шоколад, 70 г;
- молоко, 450 мл;
- молочный шоколад, 30 г;
- сливки 33%, 75 мл;
- молотая корица, ¼ ч. ложки;
- соль, 1 щепотка;
- зефир — маршмеллоу, 1 горстка.
Подогреваем в сотейнике 150 мл молока, но до кипения его не доводим. Снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в нее мелконатертый горький и молочный шоколад. Перемешиваем до консистенции пасты. Шоколад должен полностью растопиться.
Вливаем в сотейник оставшееся молоко и сливки. Добавляем корицу и наш секретный ингредиент — соль. Именно она усилит и оттенит вкусовую и ароматическую палитру напитка.
Подогреваем все на плите, постоянно помешивая. Не доводим до кипения!
Разливаем горячий шоколад по кружкам и украшаем горсткой маршмеллоу.