Как улучшить вкус горячего шоколада

горячий шоколад
горячий шоколад
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

горячий шоколад
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Простой рецепт древнего «напитка Богов».

Правильный горячий шоколад должен быть густым, бархатистым и с приятной горчинкой. Но как добиться этого вкуса?

Рецептов много, а секрет у всех один. Важно вовремя добавить один простой и недорогой продукт.

  • черный шоколад, 70 г;
  • молоко, 450 мл;
  • молочный шоколад, 30 г;
  • сливки 33%, 75 мл;
  • молотая корица, ¼ ч. ложки;
  • соль, 1 щепотка;
  • зефир — маршмеллоу, 1 горстка.

Подогреваем в сотейнике 150 мл молока, но до кипения его не доводим. Снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в нее мелконатертый горький и молочный шоколад. Перемешиваем до консистенции пасты. Шоколад должен полностью растопиться.

Вливаем в сотейник оставшееся молоко и сливки. Добавляем корицу и наш секретный ингредиент — соль. Именно она усилит и оттенит вкусовую и ароматическую палитру напитка.

Подогреваем все на плите, постоянно помешивая. Не доводим до кипения!

Разливаем горячий шоколад по кружкам и украшаем горсткой маршмеллоу.