Запах тины уйдет мгновенно: просто вымочите речную рыбу в этом напитке

Пресноводная рыба всем хороша, но вот ее запах порой может испортить весь ужин. Болото, тина — не лучшие ароматы для трапезы.

Поэтому повара всегда перед приготовлением проворачивают с продуктом одну хитрость. Его вымачивают в молоке. Разбавьте напиток водой в пропорции 1:2, залейте тушку, чтобы покрывало, и оставьте на пару часов. Молоко сработает как абсорбент и уберет нежелательный «душок».

Если молока нет, возьмите белое вино. А если гости уже у дверей и времени нет, то просто хорошо протушите продукт в алкоголе. Едкий привкус исчезнет, как и речное амбре.