Как убрать горечь из пшенки

Пшенная каша горчит, если сварена из прогорклого зерна. Такое бывает, если оно залежалось или хранилось в неподходящих условиях. В этом случае есть только один способ избавиться от неприятного привкуса — промыть крупу особым образом.

Для этого залейте пшенку холодной водой и поставьте вариться на сильный огонь. Когда она закипит, быстро слейте воду, промойте содержимое кастрюли чистой водой и залейте снова. На этот раз варите до готовности.

Есть и более трудоемкий, но наглядный способ. Так, залейте крупу горячей водой и хорошо перемешайте. Она помутнеет, что значит, что с крупы смывается прогорклость. Повторите процедуру несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной, после чего можно приступать к готовке.

Если же вы уже сварили кашу из горького зерна, то тоже не переживайте. Сухофрукты и ванилин помогут избавиться от горьких ноток.