Как приготовить прозрачный компот
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Он не должен выглядеть как старый кисель.
Мутный компот, словно в нем растворили ложку крахмала, пить совершенно не хочется. Это явный признак того, что при приготовлении была допущена ошибка.
Как объяснил шеф-повар Роман Трусов, общаясь с порталом «Вкусно+», это происходит, когда фрукты и ягоды кипят. Другими словами, если хозяйки торопятся побыстрее приготовить напиток и включают огонь на полную.
Компот нужно варить на низких температурах. В этом случае он будет светлее.
«Мутный компот можно заморозить, и после разморозки он станет немного светлее. Еще можно через фильтр прогнать или добавить активированный уголь».
